おいしい鶏白湯を求めて 〜たに鶏編〜
美味しい鶏白湯ラーメンを気軽に食べたいということで、自分の生活圏内で鶏白湯ラーメンを提供するお店を日々探しています。
そこで、数ヶ月前に看板を見つけてから気になっていた、"たに鶏"に行ってきました。
場所は滋賀県瀬田駅から徒歩4分。
鶏白湯だけでなく、まぜそばやつけ麺もありましたが注文するのはもちろん鶏白湯。
濃厚鶏白湯塩ラーメンをチョイス！
麺の太さが、極細、細、中太から選べるみたい。なんとなくで細麺に。
濃厚鶏白湯塩ラーメン 800円
スープの味がしっかりしていて、美味しい。濃厚なのに、くどくない…いい。
天下一品のこってりのライト板みたいな…わかるかな？
食べログなどの評価が低くて心配してたけど、普通に満足です。
鶏白湯食べたくなったら、また行きます。
めちゃうま！海自カレー
以前、鉄腕DASHのカレー会で海上自衛隊のカレーが紹介されていました。それ以来、海自カレーにはまってます。
海自カレーを食べるまで、家で作るカレーは市販のルーのレシピ通り。もちろん美味しいですよ。でも、飽きが来ていたのも事実。そこで、凝ったおいしいカレーを作りたいと思い作ってみました。
玉ねぎを40分以上炒めて〜
いろいろして完成！
辛いのが苦手なのでガラムマサラはレシピの1/3で作ってます。
市販のカレーフレークがベースにはなりますが、そこにインスタントコーヒーやパルメザンチーズなどが加わり、こくのある味わいに。とにかく、おいしーー！
週１で作るほど、はまっています。
レシピを公開している海上自衛隊に感謝！！
皆さんも、是非、作ってみてください。
詳しいレシピはこちら！
再開ー自分はダメ人間ー
久しぶりの投稿です。
ブログ始めた頃はやる気に満ちあふれていました。毎日は無理だけれど、週1で書こうと…。でも、スクールライフが忙しくなり、いつのまにか、なーなーに。ブログが書けないから、日記をと思い、日記アプリを始めるも、三日坊主。コツコツ続けることが苦手みたいです(大学受験失敗したころから、わかってた!!)。
そんなことで、今日に至るわけです。大学院の1年目も終盤、就活を前に意識改革の一環で、"コツコツできない自分から卒業したい"ということで、ブログも再開します。
写真は今日のお昼ごはん。
ジャムとか入れて甘い味付けで作ろうと思って、作り始めたけれど、味がもの足りないから塩、醤油足したりと迷走。まずくはなかった、、、、うん。
次はもっといい感じに作る。
ブランチヒロノヤ
久しぶりに書きます。
大学卒業祝いで両親に岐阜県大垣駅近くのの"ブランチヒロノヤ"に連れていってもらいました。感謝！
飛騨牛のフレンチディナーが楽しめるみたい。
綺麗にサシの入ったローストビーフ。
すごく柔らかく、ソースも美味しい。
冗談抜きで人生で1番美味しかったローストビーフでしたね。
こんなにうまいローストビーフある!?
- 冷製スープ
白い部分が冷製のポテトのポタージュ？になっていて、2匹のエビがのっていました。
残さずに飲み干したくなるスープの美味しさ。冷製なのがまた、よかった。
- さばのコンポート
コンポートを食べるのは多分初めて。
魚が苦手な自分でも、美味しくいただけました。
- 鮑のグラタン
人生初鮑！
思っていたより素朴な味、食感は特徴的。
- タンシチュー
デミグラスなシチューが出てくると思いきやオレンジ色のシチュー。正体がわからなかったけど、美味しかった。
タンは柔らかくてホロホロ。
これまた、初キャビア。
キャビアって、イクラみたいにプチプチするものなのかと思いきやそこまで主張は強くないが存在感がある。 それでいてうまい！←初キャビアの感想。
白い部分が再登場の冷製ポタージュで最高。冷製ポタージュの虜になってしまった男。
- ステーキ(3人前)
赤身のステーキで歯ごたえがあって肉肉してました。塩で食べるのおすすめ。
ごはん、サラダ、松茸とタンのお吸い物もステーキと一緒に出てきます。松茸いただけるとは思わなかった。
デザートはたしかイチゴアイス、抹茶アイスかゆずシャーベットから撰べて抹茶アイスを食べました。
ボリュームと美味しいさを備えたいいコースでした。また行きたい。
おわり
最後まで読んでいただき、ありがとうございます。
"いきなりステーキ"行ってみた
4回生後期くらい意識高めでいこう、TAKAです。
今回は"いきなりステーキ"!!
リーズナブルな価格でビッグなステーキを食べることができると聞いて、"いきなりステーキ"に初めて行ってきました。今さらですけど。
"いきなりステーキ"はお肉の原価率が70～80%でサイドメニューを加えても60%と常識破りの原価率でお肉を提供しています。一般的な原価率は30%くらい。原価率が高いので回転率を上げるために、立食形式になっています。
ですが、今回、僕の行ったイオンモール京都店はフードコートの一角にあるため、座ってゆっくり食べることができるのです。その代わり、利用者が多い分お肉の提供に時間がかかるみたい。
お店では、お肉の種類、グラム、焼き加減を指定でき、自分の前でカットして焼いてくれます。パフォーマンス力高め。
国産牛リブロースステーキ(220g)とライス＋スモールサラダセットにしてみました。
これで2,754円、思ったより高くついたな〜。国産牛なので仕方ない。
まずはソースをかけずに一口。
国産牛なだけあって、お肉は柔らかく、塩・ブラックペッパーの加減がちょうどよく、ソースなしでもバクバクいけちゃう美味しさでした。
ソースは多分醤油ベースで、お肉とベストマッチでした🎭🏍️
店員さんに焼き加減のおすすめはレアかミディアムレアと言われてので、ミディアムレアにしてみたのですが、220gのお肉だと、厚さがうすいので、余熱で食べている途中に赤みがほとんどなくなってしまいました。ですので、200gくらいのお肉ならレアがいいかと。
肉マイレージカード貰ったので、3kg目指して、がんばります。
次に行くときは、外国産肉のステーキ300gにがっつきたいと思います。
最後まで読んでいただき、ありがとうございました。
滋賀のうまいとこ、肉寿司"座空"
金沢行くのやめて肉寿司食べに行ってきた、TAKAです。
先日、滋賀県草津駅近くの肉寿司屋さん"座空"に行ってきました。1年ぶり2回目。(お値段がするので、なかなか行けない)
今回は1万とばす覚悟。
ドンッ！商店街にひときわ目立つ肉寿司の文字。初めて行ったときは、この看板に吸い寄せられていきました。
魚介類苦手な自分としては、寿司は肉がいいですね〜。
店内はオシャレで落ち着いた和テイストで、カウンターもテーブル席も堀ごたつになっています。カップル席もあります。
メニューは漫画のようになっていて、ところどころに、アニメや漫画の名シーンが…(許可とか大丈夫なのかな？)
ここからは食べたもの載せていきます。
〜バームクーヘン豚のしゃぶしゃぶと豆腐のサラダ〜
バームクーヘン豚のことよくわかっていないけど、流石の美味しさ。
サラダの中で一番美味しそうだった、自家製ベーコンのシーザーサラダは品切れで残念ながら食べることができませんでした。
〜近江牛肉寿司三種の食べ比べ〜
2人前からしか注文できませんが、3つの肉寿司を通常のお値段より安く頂けます。
写真はリブロース(金箔のってる♪)
店員さんがおすすめの食べ方を教えてくれます。シャトーブリアン>リブロース>中落ちカルビの順に脂が多く、その順番かもしくはその逆に食べることがおすすめなようです。そして、肉寿司は泡醤油、わさびをつけて食べます。
3種類の中では、シャトーブリアンが一番のお気に入りで、口の中で溶けていく感じが最高でした。おすすめの食べ方でいただくと、それぞれの違いがよくわかります。
〜桜肉の大トロ〜
近江牛だけでなく、馬肉のメニューもたくさんありました。大トロはやわらかく、とても食べやすかったです。
〜ローストビーフと生雲丹の握り〜
この組み合わせは美味しいに決まってるでしょ。
〜半熟卵とカマンベールチーズのグラタン〜
今回は食べることができませんでしたが、前回食べて感動した一品。日本一は伊達じゃない！お肉だけじゃないんですね。
他にも、お酒に弱く苦手な自分でもおいしくいただくことができる、あらごしというお酒が置いてあります。そこらの居酒屋では中々置いていないので、あらごしも"座空"へ行くときの楽しみです。
食かログ評価は☆4.9/5.0です。
滋賀が誇る名店だと思ってます。
結局、金沢には来週行くことにしました。
「金沢のうまいもんがオレをよんでいる…」ということで、今日は終わり。
最後まで読んでいただき、ありがとうございました。
【レシピ】冷やしうどん
バイト先の汁なし担々麺が食べたい、TAKAです。
今更ながら、この夏たくさんつくった冷やしうどんのレシピあげときます。
完成はこんな感じ。
冷やしうどんの前に温泉卵(以下温玉)の作り方を二通り紹介しておきます。
(イメージ)
温玉の作り方〜その1〜
用意するもの
・卵
・水 量は鍋に入れて卵がしっかりつかるぐらい
・鍋 ２つ
クッキングフロー
①1つ目の鍋に水を入れ沸騰させる。
②2つ目の鍋に卵を並べ、そこに①を卵がしっかりつかるぐらい入れる。
③1時間後、卵を取り出したらできあがり。
温玉作り方〜その2〜
用意するもの
・卵
・水 100ml
・お茶碗 1つ
クッキングフロー
①水をお茶碗に入れ、そこに卵を割って入れる。
②卵黄を爪楊枝や竹串などで一刺しする。
③500Wのレンジで50秒加熱して、水を捨てるor温玉だけをスプーンですくいあげる。(これが難しい。熱いので気をつけて)
温玉完成。
ようやく本題。
用意するもの(1人前)
・うどん 1玉
・水 適量
・めんつゆ2倍濃縮 1/4カップ
・明太子 1/2個
・温玉 1個
・のり 適量
・マヨネーズ 小さじ1
クッキングフロー
①鍋に水を入れ、火にかける。沸騰したらうどんを商品のゆで時間通りに茹でる。
②茹でたうどんをざるにあげ流水でよく冷やす。
③器にめんつゆ、うどんを入れ、明太子をのせマヨネーズをかけ、温玉、のりをのせれば完成。
最後まで読んでいただき、ありがとうございました。
